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Süße Teigtaschen gefüllt mit Erdbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süße Teigtaschen gefüllt mit Erdbeeren
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
2
1 Prise
400 g
2 EL
2 EL
1 EL
2 cl
1 TL
Puderzucker zum Bestauben
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Aus Mehl, Salz, Eiern und etwa 3-4 EL Wasser einen festen Nudelteig kneten. Sollte der Teig zu bröselig sein, noch etwas Wasser zugeben. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. ruhen lassen.
Schritt 2/4
Erdbeeren waschen, putzen und 400 g fein würfeln. Mit 1 EL Zucker und Zitronensaft vermengen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/4
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Auf die Hälfte des Teiges mit 1 EL im Abstand von ca. 4 cm Erdbeer-Häufchen setzen. Die zweite Teighälfte darüber klappen. Ränder um die Füllung herum andrücken und mit einem Teigrädchen Quadrate ausschneiden. In siedendem, leicht gezuckerten Wasser ca. 5 Min. gar ziehen lassen.
Schritt 4/4
Währenddessen die anderen Erdbeeren halbieren (bei einigen Erdbeeren nach Belieben Grün dran lassen). Butter mit Honig und Orangenlikör in einer Pfanne schmelzen lassen, leicht abgetropfte Nudeln darin schwenken und zum Schluss Erdbeeren zugeben. Auf vorgewärmte Teller geben und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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