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Süße Teigtaschen mit Füllung

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Süße Teigtaschen mit Füllung
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
½ Würfel
frische Hefe 21 g
160 ml
lauwarme Milch
400 g
100 g
1 Prise
80 g
2
4
unbehandelte Orangen
150 ml
trockener Weißwein
1 Päckchen
¾ TL
Mehl für die Arbeitsfläche
1
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch hineingießen. Zusammen mit der Butter und den Eiern zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warnen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen, die Filets aus den Trennwänden lösen und den dabei austretenden Saft auffangen. Die Filets klein schneiden und mit dem Saft sowie dem Wein in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Vanillezucker unterrühren und die Flüssigkeit mit der in kaltem Wasser angerührten Speisestärke abbinden.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/3

Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dünn ausrollen und Kreise (8 cm Durchmesser) ausschneiden. Etwas von der Orangenfüllung auf die Kreise platzieren, die Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen und zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder leicht andrücken und die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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