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Süße Waffeln mit Orangenmarmelade

Name: Süße Waffeln mit Orangenmarmelade
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Orangen; 2 Möhren; 150 g Gelierzucker (2:1); 2 EL Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 2 cl Rum; 2 Eier; 60 g Zucker; 75 g Mehl; 75 g Dinkelmehl; 2 EL Speisestärke; 0.5 TL Backpulver; 100 g Quark; 100 ml Milch; 75 g flüssige Butter; weiche Butter (für das Waffeleisen); Puderzucker (zum Bestauben)

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

• Fertig in 50 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

Für die Marmelade: 4
Orangen; 2
Möhren; 150 g
Gelierzucker 2:1; 2 EL
Vanillezucker; 2 EL
Zitronensaft; 2 cl
Rum

Für die Waffeln: 2
Eier; 60 g
Zucker; 75 g
Mehl; 75 g
Dinkelmehl; 2 EL
Speisestärke; ½ TL
Backpulver; 100 g
Quark; 100 ml
Milch; 75 g
flüssige Butter; weiche Butter für das Waffeleisen; Puderzucker zum Bestauben

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Orangen gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Den Saft vom übrigen Fruchtfleisch ausdrücken. Zusammen mit den Filets in einen Topf geben. Die Möhren schälen und dazu raspeln. Mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen, den Rum einrühren, in ein Glas füllen und abkühlen lassen.

Video Tipp

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

Schritt 2/2

Für die Waffeln die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Beide Mehle mit der Stärke und dem Backpulver vermengen. Den Quark mit der Milch und der Butter glatt rühren. Abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Eiercreme rühren. Das heiße Waffeleisen mit Butter bepinseln und darin nach und nach die Waffeln ausbacken. Mit der Marmelade servieren.