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Süßer Apfel-Brotauflauf (Scheiterhaufen)

Süßer Apfel-Brotauflauf (Scheiterhaufen)
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20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 altbackenes Baguette
4 reife Äpfel
3 Eier
300 ml Milch
6 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
Butter für die Form
Hier kaufen!100 g Rosinen nach Belieben auch Rumrosinen
100 g Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Baguettes in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, mit einem Kernhausausstecher das Kernhaus entfernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen, die Eigelbe mit der Milch dem Zucker und dem Zimt verquirlen, den Eischnee unterheben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
2 gebutterte, feuerfeste runde Formen mit der Hälfte der Eiermasse befüllen und senkrecht die Scheiben hinein geben, immer eine Scheibe Brot, dann eine Apfelscheibe. Ab und zu dazwischen ein paar Rosinen geben und mit den restlichen Sultaninen bestreuen. Restliche Milchmasse darüber gießen. 10 Minuten ziehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit Butterflocken belegen und fertig backen. Heiß oder kalt servieren.

Zusätzlicher Tipp

Schmeckt besonders gut mit Vanillesoße.

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