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Süßer Apfel-Brotauflauf (Scheiterhaufen)

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Süßer Apfel-Brotauflauf (Scheiterhaufen)
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
altbackenes Baguette
4
reife Äpfel
3
300 ml
6 EL
½ TL
Butter für die Form
100 g
Rosinen nach Belieben auch Rumrosinen
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Baguettes in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, mit einem Kernhausausstecher das Kernhaus entfernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen, die Eigelbe mit der Milch dem Zucker und dem Zimt verquirlen, den Eischnee unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
2 gebutterte, feuerfeste runde Formen mit der Hälfte der Eiermasse befüllen und senkrecht die Scheiben hinein geben, immer eine Scheibe Brot, dann eine Apfelscheibe. Ab und zu dazwischen ein paar Rosinen geben und mit den restlichen Sultaninen bestreuen. Restliche Milchmasse darüber gießen. 10 Minuten ziehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit Butterflocken belegen und fertig backen. Heiß oder kalt servieren.

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