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Süßer Früchtereis

Süßer Früchtereis
40 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Prise Salz
60 g Reis
250 g Rhabarber
1 Saft von einer Zitrone
Süßstoff
Hier kaufen!20 g Rosinen
4 Tropfen Vanilleextrakt
4 Tropfen Rumaroma
Jetzt hier kaufen!Zimt
1 TL Pflanzenöl
Jetzt kaufen!1 TL Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

180 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und bei sehr schwacher Hitze 25 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen.

2

Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zitronensaft und Süßstoff hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten. Inzwischen Rosinen waschen.

3

Den Reis mit Rosinen, Vanilleextrakt, Rumaroma und Zimt vermischen, mit Süßstoff abschmecken.

Den Rhabarber unterheben. Eine Auflaufform mit der Pflanzencreme ausstreichen, die Masse hineinfüllen und im Backofen bei 200°C (Gasherd Stufe 4-5) auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.

4

Danach mit Puderzucker bestäuben und noch einmal für 5 Minuten in den Backofen schieben. Sofort servieren.

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