EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
6
Drucken
Süßer Graupenpudding

Süßer Graupenpudding

3 h, fertig in 15 h
Zeit:
410
kcal
Kalorien:
Health Score:
63 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für eine Puddingform von 1-1,5 l
250 g Graupen
150 g Zucker
2 EL Butter
1 Zitrone
150 g Vollkornbrot
3 Eier
2 EL Semmelbrösel
500 g Beeren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerButterZitroneEi
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Die Graupen über Nacht in Wasser einweichen. Abgießen. Mit 1 EL Zucker und 300 ml Wasser bei niedriger Hitze 1/2 Stunde ausquellen. 1 EL Butter unterrühren, abkühlen lassen.
2.
Die Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Vollkornbrot fein zerbröseln. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
3.
Eigelbe, Zitronensaft und -schale, 100 g Zucker und das Brot mit den Graupen mischen. Eischnee unterheben.
4.
Puddingform und Deckel gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Graupenmischung einfüllen, Form verschließen und in einen großen Topf setzen. Diesen so weit mit Wasser füllen, wie die Puddingform gefüllt ist. Den Topf verschließen, den Pudding 1 1/2 Stunden sanft köcheln.
5.
Inzwischen die Beeren putzen und waschen. Mit 1/4 l Wasser und dem übrigen Zucker einmal aufkochen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
6.
Pudding 1/2 Stunde in der Form abkühlen, anschließend stürzen. Lauwarm mit dem Beerenkompott servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien410 kcal(20 %)
mehr
Protein11 g(11 %)
mehr
Fett8 g(7 %)
mehr
Kohlenhydrate72 g(48 %)
mehr
zugesetzter Zucker25 g(100 %)
mehr
Ballaststoffe5,9 g(20 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.