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Süßer Kastanienreis mit Sultaninen

Süßer Kastanienreis mit Sultaninen
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30 min
Zubereitung
11 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
120 g getrocknete Maroni
3 Tassen Milch (1,5 % Fett)
Jodsalz
200 g Reis
80 g Zucker
50 g Sultaninen
50 g Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Maroni mindestens eine Nacht in lauwarmes Wasser geben. Am nächsten Tag eventuell verbliebene Schalen abziehen. Die Maroni abtrocknen und in Milch auf kleiner Flamme 1/2 Stunde kochen. Etwas salzen.

Schritt 2/2

Wenn die Maroni halb gar sind, den Reis, die eingeweichten und gesäuberten Sultaninen und den Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren weitere 20-25 Minuten kochen. Das Endprodukt ist eine Art Risotto, das zum Schluss noch mit Butter verfeinert wird. Butter gut untermischen, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

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