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Süßer Quarkkuchen mit Kürbis und Rosmarin

Süßer Quarkkuchen mit Kürbis und Rosmarin
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30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backblech, ca. 20x30cm
500 g Kürbis geschält und entkernt (z. B. Hokkaido)
500 g Quark
100 g Zucker
200 ml Sahne mindestens 30% Fettgehalt
4 Eier
400 g Blätterteig
Mehl für die Arbeitsfläche
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Zweig Rosmarin
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Kürbis würfeln. Den Quark mit dem Zucker, der Sahne, den Eiern und Zitronenschale glatt verrühren. Den Blätterteig auf einer begmehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei einen Rand hochziehen. Die Quarkmasse darauf streichen und die Kürbiswürfel darüber streuen. Mit abgezupften Rosamrinnadeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestauben.

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