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Süßer Zuccinikuchen

Einfach, preiswert, raffiniert

Rezeptautor: EAT SMARTER
kein Rezeptbild vorhanden
45 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
350 g
1 Paket
200 g
1 Prise
Mark von einer Vanilleschoten
1 TL
gemahlener Zimt
1 Msp.
1 Msp.
gemahlene Muskatblüte
abgeriebene Schale von einer Bio Orangen
150 ml
4
300 g
1
großes Bund Basilikum in schmale Streifen geschitten
125 g
gehackte Mandeln
Butter für die Form
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C Umluft vorheizen. ln einer Rührschüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Salz, den Gewürzen und der Orangenschale vermischen.

Schritt 2/4

Das Olivenöl und die Eier zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3/4

Die Zucchini raspeln. Mit dem Basilikum und den Mandeln unter den Teig ziehen . In eine mit etwas Butter ausgestrichene Gugelhupfform einfüllen und im heißen Ofen 50- 60 Minuten backen.

Schritt 4/4

Den fertigen Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen. Mit Puderzucker überstäuben.

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