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Süßes Couscous mit Aprikosen und Korinthen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süßes Couscous mit Aprikosen und Korinthen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
250 ml
1 Prise
3 EL
6
getrocknete Aprikosen
100 g
50 ml
1 TL
1 Päckchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Couscous in eine Schüssel geben, das Wasser mit einer Prise Salz aufkochen und über den Maisgrieß gießen, zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und in einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen. Couscous in der Butter unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel knusprig braten. In der Zwischenzeit die Aprikosen in heißem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in Stücke schneiden. Korinthen ebenfalls einweichen und abtropfen lassen. Den fertigen Maisgrieß mit dem Vanillezucker mischen und zu einem Häufchen schichten. Rosenwasser mit Zimt mischen und das Couscous streifenförmig damit beträufeln. An den Rändern mit Aprikosenhälften garnieren und mit Korinthen umlegen. Eventuell mit frischen Rosenblättern garnieren.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Schritt 2/2
Dazu frischer Pfefferminztee.

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