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Süßes Frühstücksbrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süßes Frühstücksbrot
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30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform 24 cm Länge
Für den Teig
12 g
frische Hefe
60 ml
lauwarme Milch
40 g
weiche Butter
45 g
1 TL
30 g
250 g
Mehl Type 1050
1 Prise
1
Butter für die Form
Brösel für die Form
Zum Backen
20 g
1 TL
10 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten cremig quirlen. Den Quark unterrühren. Das Mehl mit dem Zimt vermischen und mit dem Ei und der Hefemilch unter die Butter-Zucker-Masse quirlen. Zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig noch Mehl oder Milch ergänzen. An einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen. Den Teig nochmals gut kneten, in die Form geben und mit dem Mandelstiften und dem Zucker bestreuen. Die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Im unteren Drittel des Ofens ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt z. B. Honig und Quark.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Grötsch, Sie benötigen 12 g Hefe. Wir haben die fehlende Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
In der Zubereitung ist Hefe angegeben, wieviel wird davon benötigt?

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