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Süßes Mohndessert mit Kirschsauce

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Süßes Mohndessert mit Kirschsauce
283
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien283
1 Portion enthält
Brennwert283
Eiweiß/Protein/g8
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g34
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Portionen
1
kleines Ei
20 g
20 g
1 Prise
25 g
gemahlener Mohn
100 ml
für die Kirschsauce
100 g
entsteinte Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas)
20 g
Zucker (bei frischen Früchten)
abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1 Stück
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Ei trennen. Speisestärke und Eigelb in etwas kalter Milch geben und verrühren. Übrige Milch mit Zucker, Salz, ausgeschabtem Vanillemark sowie Vanilleschote und Mohn auf dem Herd zum Kochen brlngen. Angerührte Speisestärke hinzufügen, unter Rühren kurz aufköcheln lassen. Vanilleschote wieder herausnehmen. Eiweiß steif schlagen, unterziehen, nochmals kurz aufköcheln lassen. Creme unter Rühren erkalten lassen. Sahne steif schlagen und unterziehen. Für die Sauce gut abgetropfte Kirschen, nach Belieben Zucker, Zitronenschale, Zimtstange und Kirschsaft unter Rühren aufköcheln lassen. Speisestärke mit ein wenig kaltem Wasser anrühren, unter Rühren hinzufügen, Kompott kurz köcheln lassen. Ab und zu Umrühren und erkalten lassen. Von der Mohncreme mit zwei feuchten Esslöffeln Nocken formen und auf Kirschsauce anrichten. Zügig zu Tisch bringen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen

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