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Süßes Sushi mit Schokolade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süßes Sushi mit Schokolade
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45 min
Zubereitung
6 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
Für den Schokoladenmantel
200 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
250 g
dunkle Kuvertüre 50% KakaogehaltHier kaufen!
200 g
Vollmilchkuvertüre 30% Kakaogehalt
2 cl
100 g
weiche Butter
Für den Reis
500 ml
150 g
250 g
200 g
frische, reife Erdbeeren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die beiden Kuvertüresorten hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen, über die gehackte Kuvertüre geben und unter behutsamem Rühren schmelzen lassen. Den Cognac nach und nach unterrühren. Die Masse mindestens 5 Stunden abkühlen und ruhen lassen.

Schritt 2/4

Die Butter in kleine Stücke schneiden und nach und nach unter die Kuvertüre-Creme rühren. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 0,4 mm dünn glatt verstreichen.

Schritt 3/4

Die Kokosmilch mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis einrieseln lassen. Bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Die Erdbeeren verlesen, waschen, putzen und in Stifte schneiden. Den abgekühlten Milchreis auf der Schokolade gleichmäßig verteilen, mittig mit den Erdbeerstiften belegen und mit Hilfe des Backpapiers zu einer 3 cm dicken Roulade aufrollen. in 2 cm dicke Scheiben geschnitten servieren.

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