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Süßes Walnuss-Sultaninen-Brot

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Süßes Walnuss-Sultaninen-Brot
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot Kastenform, 1,5 l Inhalt
250 g
1 Prise
½ Würfel
Hefe (21 g)
100 ml
1 TL
1
3 EL
geschmolzene Butter
100 g
50 g
Mehl für die Arbeitsfläche
Milch zum Bestreichen
Butter für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde machen. Die Hefe mit lauwarmer Milch und dem Honig verrühren, bis sie sich aufgelöst hat, und in die Mehlmulde geben. Das Ei und die Butter dazugeben und alles mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem elastischen Teig verkneten, ggf. noch etwas lauwarmes Wasser zugeben, damit der Teig nicht zu fest wird. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen in etwa verdoppelt hat.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Anschließend den Teig zusammenschlagen und kurz durchkneten, dabei die Walnusskerne und die Rosinen mit hineinkneten. Den Teig in eine ausgebutterte Kastenform geben, glatt streichen und erneut zugedeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen. Das Walnussbrot mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 40-50 Minuten goldbraun backen.

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