Süßkartoffel-Lasagne

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Süßkartoffel-Lasagne
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
302
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien302 kcal(14 %)
Protein7 g(7 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate50 g(33 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe6,7 g(22 %)
Automatic
Vitamin A2,3 mg(288 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E8,4 mg(70 %)
Vitamin K24,6 μg(41 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin3,6 mg(30 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure44 μg(15 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin9,5 μg(21 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C69 mg(73 %)
Kalium862 mg(22 %)
Calcium155 mg(16 %)
Magnesium51 mg(17 %)
Eisen1,8 mg(12 %)
Jod13 μg(7 %)
Zink0,5 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren4,5 g
Harnsäure39 mg
Cholesterin25 mg
Zucker gesamt17 g

Zutaten

für
6
Zutaten
1 kg
1
1 Bund
100 g
250 g
2
3
6 TL
30 g
Salbeikrokant
1 Dose

Zubereitungsschritte

1.

Süßkartoffeln in Salzwasser vorkochen, abgießen und in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Koriander waschen und trockenschütteln. Blättchen von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Limetten heiß waschen und in Scheiben schneiden.

2.

Ziegenfrischkäse mit Zwiebeln, Koriander und Tomaten vermengen. Abwechselnd mit den Kartoffeln in den Bananenblättern aufeinander schichten. Pro Päckchen 2 Limettenscheiben dazulegen, mit jeweils 2 Teelöffel Honig beträufeln und mit Pfeffer würzen. Bananenblätter zu Päckchen falten.

3.

Päckchen entweder 15 Minuten im Dampfgarer (100 % Dampf, 100°C) dämpfen oder 20 Minuten im Ofen (200°C, Umluft 180 °C, Gas Sufe 3-4) backen. Zum Anrichten die Päckchen mit einer Schere öffnen; dabei den oberen Teil wie einen Deckel abschneiden. Mit dem Salbeikrokant und den Chilifäden bestreut servieren.