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Süßkartoffel-Paprika-Suppe

Süßkartoffel-Paprika-Suppe
25 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 rote Paprikaschoten (etwa 225 g), entkernt und gewürfelt
500 g gewürfelte Süßkartoffeln
1 Zwiebel grob gehackt
2 große Knoblauchzehen grob gehackt
300 ml trockener Weißwein
1 Liter Gemüsebrühe
Hier kaufen!Tabasco zum Abschmecken
Salz und schwarzer Pfeffer
frisches, knuspriges Brot zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1

Stellen Sie ein wenig gewürfelte Paprika zum Garnieren beiseite. Bringen Sie den Rest mit Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Wein und Gemüsebrühe zum Kochen. Schalten Sie den Herd herunter und garen Sie das Gemüse in etwa 30 Minuten.

2

Pürieren Sie die Suppe im Mixer glatt. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Tabasco. Leicht abkühlen lassen und mit den zurückgehaltenen Paprikawürfeln garnieren. Heiß oder lauwarm servieren.

Zusätzlicher Tipp

Diese farbenfrohe Suppe kommt immer gut an.

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