EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Blätter Minze
- 4 Blaubeeren
- 4 Kirschtomaten
- 15 g gekochte Kichererbsen
- 1 EL Joghurt
- 1 TL Tahini
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- 1 Scheibe Süßkartoffeln
Zubereitung
1.
Minze waschen und trocken schütteln.
2.
Blaubeeren waschen und halbieren.
3.
Tomaten putzen, waschen und vierteln.
4.
Kichererbsen mit Joghurt und Tahini pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel würzen.
5.
Süßkartoffelscheibe in einem Toaster etwa 10 Minuten toasten oder im Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) backen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Gesund, weil
Süßkartoffeln liefern neben Vitamin A reichlich basisch wirkende Mineralstoffe wie Kupfer, Kalium und Eisen. Der Hummus versorgt unsere Muskeln mit Eiweiß und sättigt lang anhaltend.
Smarter Tipp
Smarter Tipp
Den Toast können Sie ganz nach Ihren Vorlieben belegen. Wie wäre es zum Beispiel auch mal mit Mandelmus und Chia-Marmelade? Oder mit Avocado und frischen Kräutern? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!
Ausgabe 02/24