0

Süßkartoffelsuppe mit Quitte

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Süßkartoffelsuppe mit Quitte
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
4 EL
400 g
1
100 g
800 ml
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
2 Scheiben
1 Hand voll
1 EL
4
Pimentkörner im Mörser zerstoßen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Quitten abreiben, schälen, vierteln und das Kernhaus herausschneiden. In kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in einem Topf in 2 EL Butter langsam unter Rühren 6-8 Minuten andünsten, dabei leicht Farbe nehmen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/4
Währenddessen die Süßkartoffeln, den Apfel und den Sellerie schälen, den Apfel vierteln und entkernen, alles in Würfel schneiden. Von den Quitten 4 EL als Suppeneinlage abnehmen und beiseitestellen. Unter den Rest das Gemüse mit dem Apfel mengen. Kurz mitschwitzen, dann die Brühe und die Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden
Schritt 3/4
Das Brot entrinden und klein würfeln. In einer heißen Pfanne in der übrigen Butter goldbraun rösten. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zusammen mit der Quitten-Zwiebelmischung unter die Croûtons mengen und von der Hitze nehmen.
Schritt 4/4
Die Suppe fein pürieren, nach Bedarf noch ein wenig einköcheln lassen oder Brühe ergänzen (nach Belieben durch ein feines Sieb passieren). Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Die Brot-Quitten-Mischung darauf setzen und mit dem Piment bestreut servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

adorini Humidor Torino - Deluxe | hoch-präziser Haar-Hygrometer zur Lagerung von 30 Zigarren | Zigarren-Kiste zur Regulierung der Feuchtigkeit
VON AMAZON
79,20 €
Läuft ab in:
Geschenk-Tasse – I‘m a unicorn Pinguin | Geburtstags-Tasse mit Lustigem Spruch Weiß | Schöne Pinguin Einhorn Kaffee-Tasse von Shirtinator®
VON AMAZON
8,45 €
Läuft ab in:
Aigostar Windmill Standmixer Smoothie Maker, Smoothie Blender,1,5 Liter Kapazität, 2 Geschwindigkeiten BPA frei.
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages