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Süßsaure Suppe

mit Mu-Err-Pilzen und Hühnerbrust

Süßsaure Suppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
20 g getrocknete Mu-Err-Pilz
200 g Bambussprosse
2 Stücke Hähnchenbrustfilets
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
800 ml Hühnerbrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce
brauner Zucker
Salz
Jetzt hier kaufen!Reisessig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Pilze in Wasser geben und einweichen lassen, abgießen und würfeln-. Die Sprossen abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/3

Knoblauch enthäuten und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chili darin anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und Bambus, Pilze und Hühnerbrust dazugeben. Hitze reduzieren und nur noch ca. 5-10 Minuten langsam gar ziehen lassen.

Schritt 3/3

Suppe kräftig mit Sojasauce, Zucker, Salz und Essig würzen.

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