0
Drucken
0

Sülze mit Geflügel und Gemüse

Sülze mit Geflügel und Gemüse
3 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets
1 EL Butterschmalz
150 g tiefgekühlte Erbsen
4 Möhren
150 g rote Bete aus dem Glas
½ l Weißwein
2 EL Weinessig
Hier kaufen!12 Blätter weiße Gelatine
Für die Sauce
2 rote Paprikaschoten
150 g Sahne
Salz
Pfeffer
2 Zweige Basilikum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Hähnchenbrustfilets waschen trockentupfen und in der Butter rundherum in acht Minuten anbraten. Salz, pfeffern und abkühlen lassen und grob würfeln. Die Erbsen kurz im kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Karotten waschen, putzen, Enden abschneiden und fein würfeln. Rote Bete gut abtropfen lassen und würfeln. Weißwein mit Essig und 1/4l Wasser erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der Weinmischung auflösen. In eine kleine Kastenform einen Geleespiegel einfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Hälfte der Kartottenwürfel daraufgeben und die Hälfte der Hähnchenbrustwürfel darübergeben. Wieder mit Geleeflüssigkeit begießen und im Kühlschrank festwerden lassen. Danach die Erbsen darüberstreuen, etwas Geleeflüssigkeit darübergießen, fest werden lassen, rote Betewürfel darüberstreuen, Geleeflüssigkeit darübergießen und fest werden lassen. Zum Schluß restliches Hähnchenfleisch und Karotten darübergeben und mit der restlichen Geleeflüssigkeit begießen. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren die Form kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen und in Scheiben schneiden.
2
Für die Sauce die Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und fein hacken. Mit der Sahne in einen Topf geben und in 8 Minuten garen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce zu der Sülze geben und mit Basilikumblättchen garnieren.

Top-Deals des Tages

be fancy! 2 Premium Handtuchhalter - selbstklebend - Handtuchhaken, Geschirrtuchhalter - ohne Bohren, 7,5 cm x 5 cm x 2 cm im Set
VON AMAZON
10,15 €
Läuft ab in:
Chefarone Pfannenschoner mit antirutsch - 5er Set Pfannenschutz - 38 cm Pfannenschutzeinlagen aus Filz - Pfannenschutzset - Stapelschutz für Pfanne
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
OneTigris Taktische Militär Patch Holder Platte Klett-Teller (Schwarz)
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter