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für
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Summer Pudding

Summer Pudding

30 min, fertig in 1 Tag 35 min
Zeit:
346
kcal
Kalorien:
Health Score:
46 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
600 g gemischte Beeren Z. B. Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
60 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Speisestärke
300 g Toastbrot
rote Johannisbeeren zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ToastbrotZuckerVanillezuckerJohannisbeeren
Zubereitung
1.
Die Beeren abbrausen und trocken tupfen. Mit dem Zucker, dem Vanillezucker und 200 ml Wasser in einen Topf geben und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Stärke mit wenig kaltem Wasser anrühren, zu den Beeren geben und einmal aufkochen. Vom Herd ziehen und 3-4 EL vom Beerensaft abnehmen und zur Seite stellen.
2.
Von den Toastbroten den Rand abschneiden und 4 Puddingformen damit auslegen. Die Formen komplett ohne Lücken damit bedecken. Ca. 1/3 der heißen Beeren einfüllen, eine Lage Toast darauf legen und noch 2-mal wiederholen. Mit Toast abdecken. Den Pudding mit einen kleinen Teller beschweren. Auskühlen lassen, danach über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3.
Ca. 1/2 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Den Rand mit einem kleinen Messer ablösen und den Pudding stürzen. Eventuelle helle Stellen mit der übrigen Beerensauce bedecken und mit den Johannisbeeren garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien346 kcal(16 %)
Protein8 g(8 %)
Fett3 g(3 %)
Kohlenhydrate69 g(46 %)
zugesetzter Zucker20 g(80 %)
Ballaststoffe6,3 g(21 %)
Ausgabe 02/24

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