EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Suppe mit Eiernudeln, Gemüse, Pilzen und Huhn auf chinesische Art
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets à ca. 120 g
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sesamöl
- 250 g Brokkoliröschen
- 250 g Baby-Mais
- 100 g Shiitakepilze
- 1 l Hühnerbrühe
- 250 g chinesische Eiernudel
- Sojasauce
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BrokkoliröschenBaby-MaisShiitakepilzSesamölHähnchenbrustfiletFrühlingszwiebel
Zubereitung
1.
Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Zwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Hähnchenfleisch und Pilze anbraten, Zwiebeln kurz mit braten, dann das Gemüse dazugeben. Brühe angießen, aufkochen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
2.
Zwischenzeitlich Nudeln nach Packungsangaben garen, abgießen und zur Suppe geben. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
Ausgabe 02/24