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Suppe mit Shiitake, Lauchzwiebeln und Radieschen

Suppe mit Shiitake, Lauchzwiebeln und Radieschen

15 min, fertig in 25 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
6 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
frischer Ingwer ca. 3 cm
250 g Shiitakepilze
150 g Radieschen
2 EL Sesamöl
800 ml Gemüsebrühe
Sojasauce
Reisessig
2 EL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ShiitakepilzRadieschenSesamölSchnittlauchröllchenFrühlingszwiebelIngwer
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Zubereitung
1.

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und leicht schräg in Stücke schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen, Knoblauch in Scheiben und Ingwer in Stifte schneiden. Die Pilze putzen, den Stiel abschneiden und die Kappen halbieren.

2.

Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Pilzen, Knoblauch und Ingwer in heißem Öl anschwitzen. Die Frühlingszwiebeln untermengen und die Brühe angießen. Etwa 8 Minuten leise köcheln lassen. Mit Sojasauce und Reisessig abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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