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Sushi für viele Gäste

Sushi für viele Gäste
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 36 Stück
Sushi-Reis
Hier kaufen!der Nori-Alge
Wasabi
Sashimi Lachs oder geräucherter Lachs (insgesamt ca. 250g)
2 Salatgurken
Hier kaufen!3 EL eingelegter Ingwer
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Zubereitungsschritte

1

Eine quadratische Backform (23 cm x 23 cm) leicht mit Öl fetten und mit Frischhaltefolie auskleiden. Den Boden mit exakt zugeschnittenen Nonblättern belegen. Darauf die Hälfte des Sushi-Reises bis an den Rand verteilen.

2

Nun sehr dünn etwas Wasabi auf den Reis geben. Dünn geschnittenen Sashimi oder geräucherten Lachs sowie eine zweite Schicht Nori auflegen. Darauf 3 Esslöffel eingelegten Ingwer und 2 längs dünn aufgeschnittene Gurken verteilen. Mit einer Reisschicht und einer weiteren Schicht Noriblätter abschließen.

3

Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken. Eine etwas kleinere Backform direkt auf die Sushi setzen, eventuell mit Töpfen beschweren, damit die Sushi flach gedrückt werden und mindestens 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen.

4

Auf ein Brett stürzen, die Frischhaltefolie entfernen und in Quadrate schneiden.

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