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Sushi mit Spargel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sushi mit Spargel
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
fertiger Sushi-Reis (vorgegart)
16
2
32 Stangen
150 g
luftgetrockneter Schinken hauchdünn geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Chicoreeblätter waschen und trocken tupfen. Die Noriblätter in je 8 breite Streifen schneiden.

Schritt 2/3

Den Spargel putzen, waschen und in reichlich Salzwasser 5 Min. blanchieren. Herausnehmen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Die Chicoreeblätter auf die Arbeitsfläche legen. Aus dem Reis mit feuchten Händen 16 Nocken etwa in Form und Länge des Chicoreeblattes formen. Die Schinkenscheiben zu dünnen Röllchen rollen. Je 2 Spargelstücke auf eine reisnocke setzen und jeweils 1 Schinkenröllchen darauf geben. Mit einem Noristreifen umgürten (das Ende des Noristreifens liegt unten) und das Sushi in ein Chicoreeblatt setzen. Mit Sojasauce und Wasabipaste servieren.

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