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Süßsauer eingelegte Hagebutten

Süßsauer eingelegte Hagebutten
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser
1 kg Hagebutte
Hier kaufen!400 ml Weißweinessig
500 g Zucker
Jetzt hier kaufen!6 Gewürznelken
Hier kaufen!1 walnussgroßes Stück Ingwer
Jetzt hier kaufen!½ Stange Zimt
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Zubereitungsschritte

1
Hagebutten putzen und entkernen. Die Essig mit dem Zucker, den Nelken, dem geschälten und zerkleinerten Ingwer und dem Zimt aufkochen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Die Hagebutten dazugeben und unter Rühren ca. 30 Minuten kochen.
2

Die Früchte aus dem Sud nehmen und in die Gläser füllen. Den Sud erneut aufkochen und heiß über die Früchte gießen, sodass diese gut bedeckt sind. Die Gläser sofort fest verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

3
(schmeckt auch zu pikanten Gerichten)

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