Süßsauer eingelegte Makrelen
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Health Score:
7,6 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
524
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 524 kcal | (25 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 44 g | (38 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,1 g | (0 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 5,3 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin K | 17,9 μg | (30 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 14,9 mg | (124 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 31 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 15,5 μg | (34 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 10,1 μg | (337 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4 mg | (4 %) | ||
| Kalium | 557 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 79 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 61 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 2,6 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 87 μg | (44 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 18 g | |||
| Harnsäure | 186 mg | |||
| Cholesterin | 309 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Zunächst 1/2 I Wasser mit Essig, Salz, Zucker und den Gewürzen aufkochen. Den Sud abschmecken und die Makrelenfilets 15 Min. bei schwacher Hitze darin ziehen lassen. Anschließend im Sud erkalten lassen.
2.
Inzwischen aus Mayonnaise, saurer Sahne, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer eine cremige Sauce rühren und mit Zitronensaft pikant abschmecken. Die Eier grob hacken.
3.
Die Makrelenfilets gut abtropfen lassen. Danach auf einer Platte anrichten und die Sauce darübergießen. Die Platte mit dem gehackten Ei, den Krabben und Dillstäbchen garnieren.
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