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Sweet Potatoes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sweet Potatoes
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
50 g
1
2 EL
Rohrzucker oder Ahornsirup
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Süsskartoffeln schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben oder Schnitze schneiden. In leicht gesalzenes Wasser in einen Topf geben und zugedeckt knapp weich kochen. Abschütten und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Die Butter in einer hohen Pfanne schmelzen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und zusammen mit den herausgekratzten Samen sowie dem Rohrzucker oder Ahornsirup darin dünsten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Süßkartoffeln beifügen und alles sorgfältig mischen. Die Bouillon dazugießen und die Süßkartoffeln zugedeckt auf kleinem Feuer 5-8 Minuten ziehen lassen, dann sofort servieren.

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