0

Szegediner Gulasch mit Weißkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Szegediner Gulasch mit Weißkohl
0
Drucken
580
kcal
Brennwert
2 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
15 g
getrocknete Mischpilz
750 g
Rindfleisch (Keule)
1
75 g
geräucherter durchwachsener Speck
750 g
2
Krakauer Würstchen
2 EL
1 Dose
mildes Weinsauerkraut (425ml)
Salz, Pfeffer
einige Stiele Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Getrocknete Pilze ca. 30 Minuten in 1/4 I heißem Wasser einweichen. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Speck ebenfalls würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/5

Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Pilze abgießen, Pilzwasser dabei auffangen. Pilze fein hacken.

Schritt 3/5

Öl in einem großen Bräter erhitzen und das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten.

Schritt 4/5

Gesamtes Fleisch und Speckwürfel in den Bräter geben. Zwiebel, Pilze, Wurst, Kohl und Sauerkraut zufügen und alles ca. 5 Minuten schmoren. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und 1 Prise Zucker würzen. Pilzwasser und 1/4 l Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden schmoren.

Schritt 5/5

Petersilie waschen und hacken. Das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Edelsüß-Paprika abschmecken. Anrichten und mit Petersilie bestreuen. Dazu passen Kartoffelpüree und Creme fraiche. Getränk: Bier oder Saftschorle.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebot: Melitta Ganze Kaffeebohnen, 100 % Arabica, vollmundig und ausgewogen, mittlerer Röstgrad, Stärke 3, BellaCrema la Crema, 1000g und mehr
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
11,24 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26181 Figur Unser Geschenk, 5,1 x 3,8 x 21,6 cm, Natur
VON AMAZON
Preis: 54,95 €
33,95 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Samsung Kühlgeräte, Mikrowellen und Saugroboter
VON AMAZON
Preis: 159,00 €
99,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages