Name: Tabouleh
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Arabische, Tabouleh
Ingredients: 200 g Bulgur; 4 EL gehackte Petersilie; 1 rote Zwiebel (fein gehackt); 2 EL gehackte Minze; 2 EL Olivenöl; 2 EL frisch gepresster Zitronensaft; 200 g Halloumi (gewürfelt und gebraten); Pfeffer (aus der Mühle); Salz; Pita-Brot

Zubereitungsschritte

Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen.

Bulgur mit Petersilie, Zwiebel, Minzeblätter, Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer mischen. Eventuell mit etwas salz abschmecken. Etwa 1 Std. durchziehen lassen, dann kurz vor dem Servieren den Halloumikäse unterrühren und noch mal mit Pfeffer würzen. Mit Pitabrot servieren.

Sven vom 13.04.2016.

Das ist nicht wirklich Tabouleh. Tabouleh ist viel mehr ein Petersiliensalat mit kleinem Anteil Bulgur (auf 200g Petersilie 30g Bulgur wären eher normal). Hier sehe ich überwiegend Bulgur und nur etwas Petersilie. Mag sehr lecker sein, Tabouleh ist es schlicht und einfach nicht.

Tabouleh

Zutaten

Zubereitungsschritte