Taco mit Hähnchenbrust und Gemüse gefüllt

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Taco mit Hähnchenbrust und Gemüse gefüllt
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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
409
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien409 kcal(19 %)
Protein30 g(31 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,9 g(16 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,2 mg(27 %)
Vitamin K55,1 μg(92 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin18 mg(150 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure68 μg(23 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin6,2 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C32 mg(34 %)
Kalium977 mg(24 %)
Calcium109 mg(11 %)
Magnesium64 mg(21 %)
Eisen2,8 mg(19 %)
Jod13 μg(7 %)
Zink2 mg(25 %)
gesättigte Fettsäuren3,8 g
Harnsäure200 mg
Cholesterin62 mg
Zucker gesamt8 g

Zutaten

für
4
Für die Salsas
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
Meersalz
Limettensaft
2 Tomaten
1 Schalotte
Cayennepfeffer
Außerdem
2 Hähnchenbrustfilets
4 Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
1 Handvoll Blattsalat z. B. Lollo rosso und biondo
1 rote Zwiebel
1 TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
4 Tortillafladen
1 Handvoll Koriander
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Für die Salsas die Avocado schälen, halbieren, entsteinen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und untermengen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten und würfeln. Die Schalotte schälen, fein würfeln und mit den Tomaten vermengen. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken.

2.

Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Den Salat waschen, putzen und klein zupfen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Hähnchenbrüste mit dem Thymian bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl bei milder Hitze ca. 6 Minuten goldbraun braten.

3.

Die Tortillas nach Belieben im Ofen oder in einer Pfanne nochmal kurz erhitzen. Mit den vorbereiteten Zutaten belegen und die Salsas darüber geben. Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden, darauf anrichten, mit Koriander bestreuen und eingerollt servieren.