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Zutaten
für
4
Tacos mit Avocado-Geflügelsalat
40 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Öl
- Eisbergsalat
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 1 kleine grüne Paprikaschote
- 150 g Salat-Mayonnaise mit Joghurt
- 6 EL Tomaten-Chili-Salsa
- Cayennepfeffer
- 2 TL halbtrockener Sherry
- 2 Avocados
- 1 TL Zitronensaft
- 12 Tacoschalen
Zubereitung
1.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin pro Seite ca. 6 Minuten braten.
2.
Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Paprikaschoten vierteln und die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprikaschoten abspülen und sehr fein würfeln.
3.
Salatmayonnaise mit Tomaten-Chili-Salsa verrühren und mit Cayennepfeffer, Salz und Sherry abschmecken. Mayonnaise mit Eisbergsalat und Paprika mischen.
4.
Avocados schälen, halbieren und den Kern entfernen. Avocados in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Hähnchenbrustfilets klein schneiden und zusammen mit den Avocados unter den Eisbergsalat mischen. In die Tacos füllen.
Ausgabe 02/24