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Tagliatelle

mit Pilz-Zucchini-Sugo

Tagliatelle
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Rühren 3-4 Minuten anbraten.

3

3. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Zucchinistreifen zu den Pilzen geben. Minzeblättchen - bis auf einige Blätter zum Garnieren - hacken und unterrühren. 2-3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Pasta in ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen. Mit der Pilz-Zucchini-Pfanne mischen und mit Minzeblättern sofort anrichten.

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