Tagliatelle alla Emilia-Romagna

Name: Tagliatelle alla Emilia-Romagna
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 50 g durchwachsener Speck; 3 l Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Öl; 300 g Bandnudeln; 1 EL Öl; 4 EL Schlagsahne; 300 g Tiefkühlerbse (Perlerbsen)

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leicht

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

500

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	500 kcal	(24 %)	mehr
Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	63 g	(42 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,9 g	(26 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,5 mg	(29 %)
Vitamin K	29,6 μg	(49 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	6,3 mg	(53 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	114 μg	(38 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	5,1 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	13 mg	(14 %)
Kalium	355 mg	(9 %)	mehr
Calcium	43 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	69 mg	(23 %)	mehr
Eisen	2,3 mg	(15 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	1,9 mg	(24 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7,5 g
Harnsäure	113 mg
Cholesterin	16 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 50 g durchwachsener Speck; 3 l Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Öl; 300 g Bandnudeln; 1 EL Öl; 4 EL Schlagsahne; 300 g Tiefkühlerbse (Perlerbsen)

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Bandnudeln Speck Schlagsahne Öl Wasser Salz

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Zubereitungsschritte

Speck in sehr kleine Würfel schneiden. Schwarte und alle Knorpel entfernen.

Wasser zum Kochen bringen. Salz, Öl und Nudeln ins kochende Wasser schütten und Nudeln al dente kochen. Eine Servierschüssel zum Vorwärmen mit sehr heißem Wasser füllen oder bei 50°C in den Backofen stellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Speckwürfel darin knusprig braun ausbraten. Sahne zum Speck geben und gefrorenen Erbsen hineinschütten. Umrühren und alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und in der vorgewärmten Schüssel mit Erbsen mischen.