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Tandori-Chicken im Pitabrot mit Mangochutney

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tandori-Chicken im Pitabrot mit Mangochutney
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348
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 EL
Tandoori-Paste (Asia- Laden)
2 TL
3
Hähnchenbrust (ca. 600g)
200 g
1
1
Mango (ca. 500g)
3 EL
brauner Kandis
1
1 TL
3 EL
3 EL
1 EL
6
Pita-Brote (ca. 400g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
  1. Tandoori-Paste mit Joghurt verrühren, die Hähnchenbrüste damit einstreichen. Mindestens 5 Stunden, am besten aber über Nacht, kühl stellen.
Schritt 2/6

Schalotten pellen, in Spalten schneiden. Chilischoten entkernen und fein würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, 200 g Fruchfleisch würfeln, den Rest in Spalten schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/6
  1. Schalotten, Kandis, Lorbeer, Essig, Senfsaat, Pfeffer, Chili, Salz und 3 EL Wasser 5 Minuten zugedeckt kochen lassen. Mangowürfel und Orangensaft zugeben, bei mittlerer Hitze zugedeckt weitere 35 Minuten garen. Nach 30 Minuten die Mangospalten zugeben.
Schritt 4/6
  1. Die Hähnchenbrüste auf ein gefettetes Backblech legen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) Grad auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten garen.
Schritt 5/6
  1. Die Hähnchenbrüste in dünne Scheiben schneiden und mit dem Mangochutney in die Brote füllen.
Schritt 6/6

Dazu schmeckt Joghurt mit Zitronenmelisse.

Zusätzlicher Tipp

Zur Zubereitungszeit kommen noch 5 Stunden Marinierzeit.

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