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Tandori-Chicken im Pitabrot mit Mangochutney

Tandori-Chicken im Pitabrot mit Mangochutney
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348
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 EL
Tandoori-Paste (Asia- Laden)
2 TL
3
Hähnchenbrust (ca. 600g)
200 g
1
1
Mango (ca. 500g)
3 EL
brauner Kandis
1
1 TL
3 EL
3 EL
1 EL
6
Pita-Brote (ca. 400g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
  1. Tandoori-Paste mit Joghurt verrühren, die Hähnchenbrüste damit einstreichen. Mindestens 5 Stunden, am besten aber über Nacht, kühl stellen.
Schritt 2/6

Schalotten pellen, in Spalten schneiden. Chilischoten entkernen und fein würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, 200 g Fruchfleisch würfeln, den Rest in Spalten schneiden.

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/6
  1. Schalotten, Kandis, Lorbeer, Essig, Senfsaat, Pfeffer, Chili, Salz und 3 EL Wasser 5 Minuten zugedeckt kochen lassen. Mangowürfel und Orangensaft zugeben, bei mittlerer Hitze zugedeckt weitere 35 Minuten garen. Nach 30 Minuten die Mangospalten zugeben.
Schritt 4/6
  1. Die Hähnchenbrüste auf ein gefettetes Backblech legen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) Grad auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten garen.
Schritt 5/6
  1. Die Hähnchenbrüste in dünne Scheiben schneiden und mit dem Mangochutney in die Brote füllen.
Schritt 6/6

Dazu schmeckt Joghurt mit Zitronenmelisse.

Zusätzlicher Tipp

Zur Zubereitungszeit kommen noch 5 Stunden Marinierzeit.

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