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Tarte mit Blaubeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tarte mit Blaubeeren
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45 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
350 g
Mehl zum Arbeiten
2
100 g
5 Stängel
250 g
200 g
150 ml
350 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dünn auswellen und in das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Den Teigrand hochdrücken, so dass er etwas über das Blech hinausragt. Den Boden mit einer Gabel gleichmäßig überall einstechen und für ca. 5 Minuten in den Tiefkühler stellen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig darin ca. 25 Minuten goldbraun backen, anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Den Saft der Zitronen auspressen und mit 80 ml Wasser und dem Zucker aufkochen lassen. Die Lavendelbütel abstreifen, zum Sirup geben, von der Hitze nehmen und auskühlen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und mit dem Quark und der Mascarpone cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf dem Blätterteigboden verstreichen. Die Heidelbeeren, falls nötig, abbrausen und trocken tupfen. Auf dem Kuchen verteilen und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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