Tarte mit Schokocreme-Füllung

Name: Tarte mit Schokocreme-Füllung
Total time: 7 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Mehl; 2 TL abgeriebene Orangenschale; 100 g brauner Zucker; 1 EL Kakao; 50 g gemahlene Mandeln; 0.5 TL Zimt; 125 g vegane Butter; 2 EL Sojasahne; Mehl (zum Arbeiten); vegane Butter (für die Form); getrocknete Hülsenfrüchte (zum Blindbacken); 100 g vegane Zartbitterschokolade; 200 g vegane Vollmilchschokolade; 75 g vegane Butter; 250 g Sojasahne (zum Aufschlagen); vegane Schokoröllchen (zum Bestreuen)

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mittel

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

fertig in 7 h 10 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Tarteform von 26 cm Ø

Für den Teig: 200 g
Mehl; 2 TL
abgeriebene Orangenschale; 100 g
brauner Zucker; 1 EL
Kakao; 50 g
gemahlene Mandeln; ½ TL
Zimt; 125 g
vegane Butter; 2 EL
Sojasahne; Mehl zum Arbeiten; vegane Butter für die Form; getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Für die Füllung: 100 g
vegane Zartbitterschokolade; 200 g
vegane Vollmilchschokolade; 75 g
vegane Butter; 250 g
Sojasahne zum Aufschlagen; vegane Schokoröllchen zum Bestreuen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Teig das Mehl mit Orangenschale, Zucker, Kakao, Mandeln und Zimt mischen. Die Butter in Stücken zugeben und alles mit der Sahne rasch zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 2/3

Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und die gefettete Form damit auslegen, dabei einen Rand mitformen. Backpapier auf die Tarte legen, mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren und ca. 15 Minuten backen. Hülsenfrüchte und Papier entfernen. Den Boden 5-10 Minuten weiter backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Für die Mousse beide Schokoladen hacken, mit Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchenboden mit 3 EL Schokomischung bepinseln und kalt stellen. Die Sahne steif schlagen und mit einem Teigschaber unter die restliche weiche, nicht mehr heiße, Schokolade ziehen. Auf dem Mürbteigboden verteilen und 3-4 Stunden kalt stellen. Mit Schokoröllchen bestreut servieren.

Kommentare

Monika Krautwald vom 15.01.2017.

Der Kuchen sieht lecker aus aber der Untergrund (Blech oder Pfanne) igit. Kann man das nicht auf einem Teller fotografiere damit es apetietlich aussieht? Monika