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Tarte mit Zwiebeln und Speck

Tarte mit Zwiebeln und Speck
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
400 g Roggenmehl
½ Würfel Hefe
200 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
200 g Frühstücksspeck in Scheiben
3 Zwiebeln
200 g Quark
200 g Schlagsahne
1 EL Mehl
1 TL Salz
3 EL Öl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit dem Mehl und Salz zu einem Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort (Backofen 50°) bis auf ca. der doppelten Grösse gehen lassen.
Schritt 2/5
Speck in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden.
Schritt 4/5
Quark, Sahne, Mehl, Salz und Öl zu einer Creme verrühren, Zwiebeln unterrühren.
Schritt 5/5
Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, nach Wunsch zu 1 oder 2 Fladen dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen, einen kleinen Rand formen, die Quarkcreme darüber verstreichen, Speckstreifen aufstreuen, dann im vorgeheizten Backofen (220°) ca. 20 Min. backen.

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