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Tarte Tatin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tarte Tatin
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50 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für den Teig
125 g
170 g
2
2 EL
2 EL
kaltes Wasser
Für den Belag
500 g
kleinere Cox Orange Äpfel
75 g
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig die Zutaten rasch verkneten, zur Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Schritt 2/3
Äpfel schälen, vierteln, nach Belieben Kerngehäuse entfernen, in dicke Schnitze teilen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zucker unter Rühren darin auflösen, Apfelspalten dazugeben und einige Minuten dünsten. Solange köcheln lassen bis der Zucker sirupartig eingekocht ist. Äpfel herausnehmen und in eine Kuchenform von 20 cm Durchmesser kreisförmig einschichten, Sirup darüber gießen. Teig ausrollen, auf die Äpfel legen und die Tarte Tatin im Backofen bei 220°C in etwa 20 Minuten goldgelb backen, Tarte aus dem Ofen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf eine Platte stürzen.
Schritt 3/3
Warm oder kalt servieren.

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