Tarte Tatin

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Tarte Tatin
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Health Score:
4,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
2894
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.894 kcal(138 %)
Protein13 g(13 %)
Fett132 g(114 %)
Kohlenhydrate410 g(273 %)
zugesetzter Zucker180 g(720 %)
Ballaststoffe26,2 g(87 %)
Automatic
Vitamin A1,1 mg(138 %)
Vitamin D2 μg(10 %)
Vitamin E9,2 mg(77 %)
Vitamin K83,6 μg(139 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin6,3 mg(53 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure68 μg(23 %)
Pantothensäure1,4 mg(23 %)
Biotin61,6 μg(137 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C144 mg(152 %)
Kalium1.586 mg(40 %)
Calcium94 mg(9 %)
Magnesium78 mg(26 %)
Eisen3,9 mg(26 %)
Jod20 μg(10 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren84,8 g
Harnsäure198 mg
Cholesterin347 mg
Zucker gesamt341 g

Zutaten

für
1
Zutaten
200 g Blätterteig TK
80 g Butter
180 g Zucker
1 ⅕ kg Äpfel z. B. Boskop
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ApfelBlätterteigZuckerButter

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

2.

Den Blätterteig auftauen lassen.

3.

Den Boden einer Tarteform mit der Hälfte der Butter einfetten und die Hälfte des Zuckers darauf streuen.

4.

Die Äpfel schälen, vierteln, von dem Kernhaus befreien und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten auf dem Zucker dachziegelartig anrichten und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Von der Herdplatte ziehen, abkühlen lassen, die Apfelspalten mit der restlichen Butter in Flöckchen bedecken und mit dem übrigen Zucker bestreuen.

5.

Den Blätterteig etwas Größer als die Form ausrollen und auf die Äpfeln legen. Den Rand fest andrücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldgelb backen.

6.

Die fertige Tarte Tatin aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen und lauwarm nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.