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Tarte tatin mit Zimtsahne

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Tarte tatin mit Zimtsahne
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leicht
Schwierigkeit
1 h 50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
120 g
1 Prise
65 g
flüssige, lauwarme Butter
2 EL
eiskaltes Wasser
4
60 g
70 g
1 TL
Für die Zimtsahne
200 g
½ TL
1 Päckchen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mehl, Salz, Butter und Wasser rasch verkneten und für ca. 1 Std. kühl
Schritt 2/5
stellen.
Schritt 3/5
Geschälte und vom Kerngehäuse befreite Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Teig rund ca. 25 cm ⌀ ausrollen. Butter und Zucker in einem Topf leicht karamellisieren lassen. Eine vorgewärmte Metall-Tortenbodenform (22 cm ⌀) damit ausgiessen.
Schritt 4/5
Die Apfel dachziegelartig auf die Zucker-Butter-Masse legen und mit Zimt bestäuben. Teigplatte darauf legen, rundherum bis zum Boden vorsichtig herunterdrücken. Mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 30 Minuten backen.
Schritt 5/5
Sahne mit Vanillezucke und Zimt steifschlagen. Zum Kuchen servieren.

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