Tarte tatin mit Zimtsahne
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1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 6 Portionen- 120 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 65 g flüssige, lauwarme Butter
- 2 EL eiskaltes Wasser
- 4 Äpfel
- 60 g Butter
- Hier bei Amazon kaufen!70 g Rohrzucker
- Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
- Für die Zimtsahne
- 200 g Sahne
- Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Mehl, Salz, Butter und Wasser rasch verkneten und für ca. 1 Std. kühl
Schritt 2/5
stellen.
Schritt 3/5
Geschälte und vom Kerngehäuse befreite Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Teig rund ca. 25 cm ⌀ ausrollen. Butter und Zucker in einem Topf leicht karamellisieren lassen. Eine vorgewärmte Metall-Tortenbodenform (22 cm ⌀) damit ausgiessen.
Schritt 4/5
Die Apfel dachziegelartig auf die Zucker-Butter-Masse legen und mit Zimt bestäuben. Teigplatte darauf legen, rundherum bis zum Boden vorsichtig herunterdrücken. Mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 30 Minuten backen.
Schritt 5/5
Sahne mit Vanillezucke und Zimt steifschlagen. Zum Kuchen servieren.
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