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Tarte Verde

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Tarte Verde
2760
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
50 g
8 EL
1 TL
1 TL
100 g
Belag
500 g
2
2 EL
weißer Pfeffer
150 g
2
150 g
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Produktempfehlung

Sie können statt Rosenkohl auch andere Gemüse verwenden. Z.B. Porree mit Sonnenblumenkernen - dafür den Porree etwa 5 Minuten vordünsten. Oder Blumenkohl und Brokkoli. Dafür die Röschen etwa 10 Minuten blanchieren.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Boden die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und eine gefettete Pie- oder Tarteform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten vorbacken.

Schritt 2/4

Den Rosenkohl putzen, waschen und eventuell halbieren. In kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.

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Schritt 3/4

Die Schalotten schälen und fein würfeln. Das Öl erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons putzen und mit einem feuchten Tuch abreiben.

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Schritt 4/4

Die Champignons putzen und mit einem feuchten Tuch abreiben. Das Gemüse auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den Eierschaum darübergeben und den Käse darüberreiben. Bei 200°C etwa 30 Minuten fertigbacken.

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