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Tarte Verde

Tarte Verde
2760
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
8 EL Wasser
1 TL Essig
1 TL Salz
100 g Butter
Belag
500 g Rosenkohl
2 Schalotten
2 EL Keimöl
Salz
weißer Pfeffer
150 g kleine Champignons
2 Eier
150 g Hartkäse
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Zubereitungsschritte

1

Für den Boden die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und eine gefettete Pie- oder Tarteform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten vorbacken.

2

Den Rosenkohl putzen, waschen und eventuell halbieren. In kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Die Schalotten schälen und fein würfeln. Das Öl erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons putzen und mit einem feuchten Tuch abreiben.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
4

Die Champignons putzen und mit einem feuchten Tuch abreiben. Das Gemüse auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den Eierschaum darübergeben und den Käse darüberreiben. Bei 200°C etwa 30 Minuten fertigbacken.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Zusätzlicher Tipp

Sie können statt Rosenkohl auch andere Gemüse verwenden. Z.B. Porree mit Sonnenblumenkernen - dafür den Porree etwa 5 Minuten vordünsten. Oder Blumenkohl und Brokkoli. Dafür die Röschen etwa 10 Minuten blanchieren.

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