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Taschenkrebs-Suppe

Taschenkrebs-Suppe
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Taschenkrebsfleisch aus der Dose
70 g Bauchspeck
1 kleine Zwiebel
2 mittelgroße Kartoffeln
1 dl Milch
1 dl Schlagsahne
½ l Wasser
l Fischfond
20 g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Krebsfleisch in Streifen schneiden. Speck in winzige Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Speck in einer Pfanne bei starker Hitze 3 Min. anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten. Mit Fischfond und Wasser löschen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Kartoffeln hineingeben, aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 15 Min. köcheln lassen bis die Kartoffeln ganz weich sind. Krebsfleisch zusammen mit der Milch, Sahne und Butter zufügen. Salzen und Pfeffern. 1 Min. bei mäßiger Hitze weiterkochen. Petersilie hinzufügen und heiß servieren. Dazu passen frische Brötchen.

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