EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Tasmanische Krabben mit Melone und Joghurtsoße
Zutatenfür
- Zutaten
- 800 g Riesengarnele entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
- 1 Netzmelone
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 3 EL Bio- Zitronenschale
- 4 EL Joghurt 1,5 % Fett
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- Sesamöl
Zubereitung
1.
Die Netzmelone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden, dann mit der Melone mischen.
2.
Den Joghurt mit 1 EL Öl und dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin in 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft würzen. Die Melonen-Zwiebel-Mischung mit den Garnelen auf Tellern anrichten. Mit der Joghurtsauce beträufeln und mit Zitronenabrieb bestreut servieren.
Ausgabe 02/24