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Tatar-Häppchen

Tatar-Häppchen

20 min
Zeit:
456
kcal
Kalorien:
Health Score:
88 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Rindertatar
2 rote Zwiebeln
3 Eigelbe
2 TL Senf
3 Vollkorn-Baguettes
2 Salatherzen
8 Sardellenfilets
1 Frühlingszwiebel
5 kleine Gewürzgurken aus dem Glas
½ Bund Schnittlauch
1 Dose Kaviar
3 EL Kapern
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KaviarKapernSenfSchnittlauchrote ZwiebelSardellenfilet
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Zubereitung
1.
Zwiebeln schälen, fein hacken, mit Tartar, Eigelb und Senf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Stangen schräg in Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit etwas Salat belegen, Tartar üppig darauf verteilen. Sardellen kalt abspülen, fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, Enden abschneiden, in feine Ringe schneiden. Gurken in Fächer schneiden. Jeweils einen Klacks Kaviar auf das Tartar geben. Mit Sardellen, Frühlingszwiebeln, Gurkenfächer und etwas Schnittlauch garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien456 kcal(22 %)
mehr
Protein35 g(36 %)
mehr
Fett10 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate55 g(37 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe9,4 g(31 %)
mehr
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