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Tauben nach albanischer Art

Tauben nach albanischer Art
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 junge Tauben
Salz
100 g dünne, geräucherte Speckscheibe
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
125 ml Weißwein
1 Zitrone (ausgepresst)
250 g saure Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die vorbereiteten Tauben innen und außen salzen, mit Speckscheiben umbinden und in das erhitzte Öl legen.

Schritt 2/2

Wein mit Zitronensaft mischen, die Tauben damit übergießen und bei starker Hitze unter öfterem Begießen im Ofen rasch braten. Zum Schluss die Sauce mit dem sauren Rahm verfeinern. Mit gegrillten Tomaten anrichten.

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