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Teecreme mit Pistazien

Teecreme mit Pistazien
336
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
200 ml Wasser
4 Beutel grüner Tee
2 Eigelbe
Jetzt kaufen!40 g Puderzucker
Jetzt kaufen!1 Puderzucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 TL Zitronensaft
30 g Pistazien
Schlagsahne
1 kleine, feste Mango
Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Wasser aufkochen. Die Teebeutel damit aufbrühen und den Tee 10 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen. Eigelb mit Puderzucker, Vanillinzucker und Zitronensaft aufschlagen. Tee unterrühren. Die Gelatine in der warmen Ei-Zucker-Creme unter Rühren auflösen. Kühl stellen, bis die Masse beginnt zu gelieren. Pistazien hacken (etwas zum Garnieren abnehmen). Sahne steif schlagen. Mit den Pistazien unter die Teecreme heben. In Gläser füllen. Kurz vor dem Servieren Mango schälen und das Fruchtfleisch mit einem Sparschäler als Streifen vom Kern schneiden. Die Creme mit Mango, Pistazien und Zitronenmelisse garniert servieren.

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