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Teeplätzchen

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 60 Stück
300 g
100 g
1
200 g
Mehl für die Arbeitsfläche
2 EL
1
Hagelzucker zum Bestreuen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,4 cm dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen in Rechtecke à ca. 4x5 cm schneiden. Diese auf ein oder zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die Milch und das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit dünn einstreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und im Ofen ca. 10 Minuten backen, sodass sie leicht hellbraune Spitzen bekommen.
Schritt 4/4
Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen. Luftdicht verpackt aufbewahren und nach Belieben z. B. zum Tee reichen.

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