0

Teigtschen mit Schweinefleischfüllung

Teigtschen mit Schweinefleischfüllung
0
Drucken
1 h 50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Mehl
100 g Butterschmalz
l Wasser
2 EL Butterschmalz
200 g Zwiebel
2 rote Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
200 g Schweinelende
150 g roher Schinken
2 EL Tomatenmark
l Rotwein
Salz
Pfeffer
2 Eier
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

In einer Schüssel Mehl und Schweineschmalz mit den Händen verkneten, eine Mulde in die Mitte drücken und Ei, Wasser und Salz hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, mit einem Tuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/5

Für die Füllung die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne 2 EL Butterschmalz erhitzen und Zwiebeln, Paprika und Knoblauch bei schwacher Hitze 5 Minuten dünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5

Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Schinken fein hacken. Beides zum Gemüse geben und bei starker Hitze unter Rühren in 5 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Schritt 4/5

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise von 15 cm Durchmesser ausschneiden. Die Füllung auf den Teigkreisen verteilen, die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und die Scheiben zusammenklappen.

Schritt 5/5

Mit einer Gabel andrücken. Auf ein gut gefettetes Backblech setzen. Ei verquirlen. Teigtaschen damit einpinseln und bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

Argus Le Multifunktion-Entsafter Slow Juicer Energie Sparen Elektronische Slow Juicer Automatische Drehzahlregelung Energie Sparen LED-Kontrollleuchte Obst- und Gemüsesaft
VON AMAZON
93,49 €
Läuft ab in:
Steelman24 I Schraubenmännchen Physiotherapeut I Made in Germany I Handarbeit I Geschenkidee I Stahlfigur I Metallfigur I Metallmännchen
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
Tipeye 3D Stifte für Kinder und Erwachsene mit OLED Display und 3D Stift Filament PLA 1.75 mm frei, 3D Druckstift Set für Kritzelei, Basteln, Zeichnung, Kunstwerk
VON AMAZON
21,24 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages