Mein Kochbuch

Terrine nach Bauernart

Name: Terrine nach Bauernart
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g frisches Speck; 100 g Schweineleber; 150 Hackfleisch (Schwein); 1 EL Schweineschmalz; 4 cl Madeira; 1 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

10 min

Zubereitung

• Fertig in 1 h 25 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Zwiebel

1

Knoblauchzehe

100 g

frisches Speck

100 g

Schweineleber

150

Hackfleisch Schwein

1 EL

Schweineschmalz

4 cl

Madeira

1 EL

frisch gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Den Speck fein und die Leber grob würfeln. Das Hackfleisch zusammen mit dem Speck, der Zwiebel und Knoblauch in heißem Schweineschmalz krümelig anbraten.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schritt 2/2

Dann die Leber zugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Mit dem Madeira ablöschen, die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Abschmecken und mit Brot servieren.